Glavna sestavina črnega čaja v prahu je črni čaj. Črni čaj v prahu je izpopolnjen iz nabranih čajnih listov skozi vrsto procesov, vključno s suho, tresenjem, cvrtjem, valjanjem, fermentacijo in sušenjem
Med temi procesi je večina aktivnih snovi v čaju uničena, zato črni čaj v prahu ni strupen, zmerna poraba pa običajno ne predstavlja tveganja za človeško telo
Proces proizvodnje črnega čaja v prahu vključuje naslednje ključne korake:
Umazanje: povzroči, da čajni listi izgubijo nekaj vlage in mehčajo liste.
Shake Green: Spodbujanje fermentacije čaja, povečajte aromo čaja in barvo.
Mešajte ocvrti zeleni čaj: z uničevanjem encimske aktivnosti v čajnih listih pri visokih temperaturah se ustavi fermentacija.
Kotaljenje: Zavijanje čajnih listov v trakove.
Fermentacija: nadaljnja fermentacija, da tvori edinstveno barvo in okus črnega čaja.
Sušenje: Odstranite odvečno vlago, vzdržujte stabilnost in aromo čajnih listov
Črni čaj v prahu ima široko paleto uporabe, ne le kot pijačo, ki jo je mogoče neposredno kupiti in zaužiti, ampak tudi za peko in kuhanje. V peki lahko črni čaj v prahu služi kot naravni barvni sredstvo in začimba, ki sladim, tortam in drugim živilom doda edinstvene okuse in barve
Poleg tega črni čaj v prahu vsebuje tudi bogate antioksidante in polifenole, ki imajo različne fiziološke funkcije, kot sta antioksidant in protivnetno. Zmerni vnos lahko pomaga ohranjati dobro zdravje